テキストのreadingの指示文でよく出てくるskim
テキストではskim the article. 「その記事をざっと読んでください。」
「ざっと読む」という意味です。
他にもskimは、「〜をすくい取る」という意味があります。
skim the scum
アクを取り除く
skim milkって聞いたことないですか。
無脂肪牛乳のことですね。
ミルクの上澄みをすくったもので脂肪分がないわけです。
今はskim milkではなく、fat-free milkということが多いみたい。