written by Eriko
Halloween が近づくこの季節、毎年のことながら、
パンやスウィーツのお店には
栗やサツマイモを使った商品が並びますね。
栗のお菓子には「マロン〇〇」と名づけられているものが
多いようですが、このmarron ってフランス語が語源のため、
アメリカの方などにはピンとこないようです。「栗」は英語で
chestnut といいます。
サツマイモは、sweet potato ですね。ただ日本と比べ、北米
では消費量は少ないようです。やはりイモの主流は、potato
(ジャガイモ)なのです。とはいえ、秋になるとスーパーには
もちろんsweet potatoがお目見えします。
以前暮らしたカナダでも、この時期、yam という皮の色が濃い
オレンジ色をしたsweet potato が並びます。身も同じオレンジ色で、
かなり甘みは濃厚。通常のものより水分が多く、歯ざわりも多少
違います。油で素揚げして、塩コショウというシンプルな方法でも
かなりおいしくいただけます。
カナダでの食事で、特別おいしいもの、はまったものはないのですが、
yam fry は、もう一度味わってみたいですね～。