Christmas beer

I ordered Christmas beer for myself the other day.

先日、自分のためにクリスマスビールを注文しました。

I can’ wait.

楽しみ!

クリスマスビールとは・・・

それぞれの醸造所がクリスマスまたは冬季限定で特別に仕込むビール。 通常のものとは違って、ホップ以外にクローブ、シナモン、リコリスなど様々なスパイスを使い、長期保存できるように工夫しており、クリスマスからお正月にかけて飲むために造られる、醸造所自慢のとっておきビールです。

かつて長期保存技術が乏しかった頃、9月の終わり頃に仕込んで、天然の保存料となるスパイス類をたっぷり使い、発酵・熟成に長期間かけてアルコール度数を高め、クリスマスからお正月の時期に美味しく飲める贅沢なビールを造ったのが始まりと言われています。

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