How’s it going? 調子どうですか。
How’s everything?
すこし会っていなかったなら、現在完了形の表現も使います。
How’s it been? どうでした？（ざっくり生活全般）
How have you been?
日々の挨拶、会話の単なるきっかけですから、自分からさらっと気持ちよく言いたいものですね。
答えとしては、
Great./Good./Fine. など、短く答えてもいいし、いろいろバリエーションがあります。
I’m just fine. ますまずですね。
I’m just getting by. 何とかやっています。
Same as usual. いつもと同じです。
Been keeping myself busy. 忙しくしています。
（I have been keeping myself busy.のI haveが省略されたもの。）
と～っても忙しいなら、こんな表現も。
I don’t have time to breathe. 息をする時間もありません→目が回るような忙しさです。
あまり良くないなら、
Not too good, I’m afraid. 残念ながら、あまりよくありませんね。
とりあえず、死にそうでなければ、最初のうちはGood!などと短く答えて、相手にAnd you?とあまり間を空けずに聞くほうがいいですね。ここで考え込むと会話が本題に入りにくいですものね。
英語になれてきたら、ぜひ上記のバリエーションも使ってみてください。
使うことで自分の体験になります。
重要なことは、語学は体験でしか身につきません。