the World Cultural Heritage

written by Eriko

先日、農林水産省の報告により、「和食を世界遺産にしよう」という

動きが現実化に向けスタートしたことが公表されました。

国連教育科学文化機関(ユネスコ)に申請を行うそうです。

確かに和食って、目にも鮮やかで、盛りつけや和食器は芸術的ですし、

それを世界中の人たちにも知ってもらうのは、すばらしいですよね。

当初は「会席料理」を前面に打ち出す案だったようですが、より概念の

広い「和食」をアピールすることに決まったとのこと。より日本の国土や

伝統を魅力的に紹介する内容になることを期待します。

北米では、お寿司や天ぷらなど、和食人気はもう随分続いていますが、

レストランだけでなく、スーパーにも、豆腐やうどん、醤油、わさび、

海苔は普通に置いてありますから、日本食への関心の高さはうかがえます。

それにしても登録の可否が決まるまで2年もかかるとは長いですね。

先に申請を出している韓国の結果はまだ出ていないようですが。やはり

和食にがんばってほしいところです。

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